Speisen & Getränke

Volkstümlich-rustikal oder kreativ-international - Sie entscheiden!

Im Restaurant servieren wir Ihnen typisch deutsche Klassiker auf hohem kulinarischen Niveau. Traditionelle Gerichte frisch auf den Teller zu bringen mit hochwertigen Produkten, die fortlaufend saisonal abgestimmt werden - das hat sich unser Team auf die Fahnen geschrieben. Wir schätzen Tradition und unsere volkstümlich-rustikalen Speisen sind bodenständig, regional, authentisch und einfach gut gemacht.

Mit einem herrlichen Blick über die Universitätsstadt Marburg wird Sie unser Biergarten auf unserer Sommerterrasse begeistern. Freuen Sie sich auf rustikale und traditionelle Gerichte in bester Qualität.

Unter der Woche bieten wir von 12 - 14:30 Uhr die Gerichte unserer Mittagskarte an und unsere Abendkarte und Steakkarte gilt ab 17 Uhr. An den Wochenenden und Feiertagen servieren wir die Gerichte der Abendkarte ab 12 Uhr durchgängig. 


kleiner Hunger

Grüne Papaya-Kaltschale
mit Erdnuss-Garnelenspieß und Chiliöl
13 €

Burrata
mit Galiamelone- und Pink Grapefruit-Salat, Ciabatta-Crumble und Feigenblatt-Öl
17 €

Sommerlicher Wildkräutersalat
mit weißem Edel-Balsamico-Dressing, Cashewkernen und Trauben – dazu gepickeltes vom Radieschen und knackiges Gartengemüse
15 €


Gegrillter Felsenoktopus
auf kanarischem Kartoffelsalat mit Mojo, Salz-Zitronen und Pimientos de Padron
21 €

Tatar vom Weiderind
Klassisch mariniert, mit Meerrettich und Topinambur, dazu knusprig gebratenes
Bauernbrot (auch als spicy Tatar möglich)
20 €


Kleine Wildwasser-Garnelen-Pfanne
mit Kirschtomaten, Lauchgemüse, Krustentiersud und viel Knoblauch
24 €

 

Es ist noch Suppe da ...
… der Saison entsprechend, immer mal anders, aber immer lecker.
10 €

Hauptsache

Maispoularden Brust Supreme
an seinem eigenen Futter, mit wildem Brokkoli und Geflügel-Jus
25 €


Original Wiener Schnitzel von der Kalbshüfte
dazu ein Püree von Dagobertshäuser Kartoffeln, Gurkensalat und kaltgerührten Preiselbeeren
29,50 €

Spareribs vom iberischem Eichelschwein
mit Coleslaw, feuriger BBQ-Sauce und gegrilltem Kräuterbaguette
25 €


Cordon bleu vom Landschwein aus Leidenhofen
mit Trüffelschinken und Bergkäse, dazu ein Püree von Dagobertshäuser Kartoffeln und Gurkensalat
29,50 €

Bretonischer Wolfsbarsch
mit Pak Choi, Mukimame, grünem Reis und Wasabi-Schaum Kichererbsen-Kartoffel-Curry
32 €


Gegrillte Tandoori-Aubergine,
Soja-Minz-Koriander-Dip und Basmati-Reis
21 €

Zum Abschluss was Süßes...

Maracuja-Pudding
mit Stachelbeerensalat, Mandeln und AROMA-Kokoseis
13 €

Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern
dazu Kirschkompott und AROMA-Vanilleeis
12 €

Luftige Zabaglione
mit gegrilltem Rum-Pfirsich und Johannisbeeren-Sorbet
10 €

Kindergerichte
bereiten wir gern nach Ihren Wünschen zu.     

Allergikerkarte
Gerne gibt Ihnen unsere separate Allergikerkarte Auskunft über die in den Speisen enthaltenen allergenen Zutaten. Bitte fragen Sie uns nach dieser Zusatzkarte.

Unsere Speisekarten als Download