Im Restaurant servieren wir Ihnen typisch deutsche Klassiker auf hohem kulinarischen Niveau. Traditionelle Gerichte frisch auf den Teller zu bringen mit hochwertigen Produkten, die fortlaufend saisonal abgestimmt werden - das hat sich unser Team auf die Fahnen geschrieben. Wir schätzen Tradition und unsere volkstümlich-rustikalen Speisen sind bodenständig, regional, authentisch und einfach gut gemacht.
Speisen & Getränke
Volkstümlich-rustikal oder kreativ-international - Sie entscheiden!
kleiner Hunger
Kohlrabi in Buttermilch
mit Wildkräutern aus Dagobertshausen, Deichkäse und Haselnuss
16 €
Frühlingserwachen
Schmand-Dressing, Radieschen, Spargel und Backerbsen
16 €
Panko-Parmesan-Spargel
Kerbel-Creme und Teriyaki-Sauce
19 €
Tatar vom Weiderind
mit allem was dazu gehört … geräucherter Knochenmark-Mayonnaise und Petersilienwurzel-Chips
21 €
Es ist noch Suppe da ...
… der Saison entsprechend, immer mal anders, aber immer lecker.
11 €
Hauptsache
„Pilz“ Bourguignon (vegan)
aus Kräuterseitlingen mit Perlzwiebeln, Wurzelgemüse dazu Kartoffelschnee und Kräuter-Schmand
24 €
Salzwiesen-Lammstelze
im eigenen Schmorfond mit buntem Bohnen-Cassoulet und Focaccia
27 €
Frikassee vom Kikok-Huhn
mit jungen Erbsen, Buchenpilzen, Spargel und Butter-Reis
28 €
Cordon bleu vom Landschwein aus Leidenhofen
mit Trüffelschinken und Bergkäse, dazu ein Püree von Dagobertshäuser Kartoffeln und Gurkensalat
31 €
Original Wiener Schnitzel von der Kalbshüfte
dazu ein Püree von Dagobertshäuser Kartoffeln, Gurkensalat und kaltgerührte Preiselbeeren
31 €
als Kinderportion
15 €
Filet vom Island-Saibling
mit Schmorgurken, Linsenbratling, Senfsaat und Kren
31 €
Es sind noch Nudeln da ...
… der Saison entsprechend, immer mal anders, aber immer lecker.
21 €
Spargelkarte
Spargelsuppe mit eigener Einlage
11 €
Portion Dagobertshäuser Stangenspargel
mit gebutterten Drillingen, Sauce Hollandaise oder geklärter Butter
25 €
optional dazu:
Marburger Schinkenteller
+8 €
Wiener Kalbsschnitzel
+13 €
Filet vom Coho-Lachs
+15 €
Rinderfilet von der Simmentaler Färse
+25 € (ca. 150 g)
Zum Abschluss was Süßes...
Cheese Cake
mit Heidelbeeren und Eis
11 €
Erdbeer-Schmandtörtchen
mit Butterkeks-Eis auf Basilikum-Zitronen-Coulis
12 €
Schokoladenkuchen
mit flüssigem Kern, Amarena-Kirschen und AROMA-Eis
12 €
AROMA grüßt...
Tagesfrische Premium-Eissorten aus unserer AROMA Eismanufaktur
3,50 €
Kindergerichte
bereiten wir gern nach Ihren Wünschen zu.
Allergikerkarte
Gerne gibt Ihnen unsere separate Allergikerkarte Auskunft über die in den Speisen enthaltenen allergenen Zutaten. Bitte fragen Sie uns nach dieser Zusatzkarte.
Unsere Speisekarten als Download
