Speisen & Getränke

Volkstümlich-rustikal oder kreativ-international - Sie entscheiden!

Im Restaurant servieren wir Ihnen typisch deutsche Klassiker auf hohem kulinarischen Niveau. Traditionelle Gerichte frisch auf den Teller zu bringen mit hochwertigen Produkten, die fortlaufend saisonal abgestimmt werden - das hat sich unser Team auf die Fahnen geschrieben. Wir schätzen Tradition und unsere volkstümlich-rustikalen Speisen sind bodenständig, regional, authentisch und einfach gut gemacht.

Unter der Woche bieten wir von 12 - 14 Uhr die Gerichte unserer Mittagskarte an und unsere Abendkarte gilt ab 17 Uhr. An den Wochenenden servieren wir die Gerichte der Abendkarte auch am Mittag von 12 - 14 Uhr.

kleiner Hunger

Trilogie vom Handkäse
frittiert, angemacht und gepickelt mit Knusperbrot
15,00 Euro

Herbstlicher Salat
mit Austernpilzen, geschmortem Kürbis und glasierten Perlzwiebeln
15,00 Euro

Hausgebeizter Wacholder-Lachs
mit Kartoffelrösti, Feldsalat und Zimt-Crème fraîche
16,00 Euro

Spalten von gepickelter Roter Bete
auf Feldsalat mit Granatapfeldressing und gratiniertem Ziegenkäse
18,00 Euro

Tatar vom hessischen Weiderind
mit allem was dazu gehört
19,00 Euro

Es ist noch Suppe da ...
… der Saison entsprechend, immer mal anders, aber immer lecker
8,00 Euro

Hauptsache

Filet vom See-Saibling
auf Kartoffel-Lauchstampf und geschwenktem Spitzkohl
26,00 Euro

Geschwenkte Trüffelsäckchen
mit Picandou, Kürbis und Portweinfeige
26,00 Euro

Geschmorte Ochsenbäckchen
mit cremigem Selleriepüree und Buchenpilzen
26,00 Euro

Tranche vom Taunus-Hirschrücken im Haselnussmantel
mit zweierlei vom Dagobertshäuser-Kürbis und Maronen
32,00 Euro

Original Wiener Schnitzel aus der Kalbshüfte
mit einem Salat von Gartengurken und Dagobertshäuser Kartoffeln, dazu kaltgerührte, wilde Preiselbeeren
28,00 Euro
als Kinderportion:
15,50 Euro

Ofenfrische Gans

Ganze Gans am Tisch tranchiert
mit allen Beilagen ausreichend für 4 Personen
149,00 Euro

(Auf Vorbestellung)

Ofenfrischer Gänsebraten
mit Kartoffelknödel, kräftiger Jus, Apfelrotkraut und Maronen
35,00 Euro

Süße Verführung aus unserer Ideenschmiede

AROMA grüßt...
Tagesfrische Premium-Eissorten aus unserer Marburger Eismanufaktur
3,00 Euro

Zwetschgen Crumble
mit Milchreis-Eis und Rum
9,00 Euro

Cremiger Cheesecake
mit Heidelbeeren und Zimt
9,00 Euro

Creme Brûlée
von belgischer Schokolade mit Spekulatius und Kirsche
10,00 Euro

Kindergerichte
bereiten wir gern nach Ihren Wünschen zu.

Allergikerkarte
Gerne gibt Ihnen unsere separate Allergikerkarte Auskunft über die in den Speisen enthaltenen allergenen Zutaten. Bitte fragen Sie uns nach dieser Zusatzkarte.

Unsere aktuelle Speisekarte als Download

Unsere aktuelle Mittagskarte (238 KB)

Unsere aktuelle Abendkarte (491 KB)

Unsere aktuelle Lunch-Karte (236 KB)

Kontaktieren Sie uns!

Restaurantleitung Joachim Schulz

06421 165 77 71

info(at)bueckingsgarten-marburg.de

Öffnungszeiten

Di. bis Fr. | 15 - 22 Uhr

Sa. und So. | 12 - 22 Uhr

Betriebsferien:

1.1. - 17.1.23

Datenschutz
Ihre Daten werden von uns ausschließlich zur Bearbeitung Ihrer Anfrage verarbeitet. Weitere Informationen finden Sie in unseren Datenschutzhinweisen.