Speisen & Getränke

Volkstümlich-rustikal oder kreativ-international - Sie entscheiden!

Im Restaurant servieren wir Ihnen typisch deutsche Klassiker auf hohem kulinarischen Niveau. Traditionelle Gerichte frisch auf den Teller zu bringen mit hochwertigen Produkten, die fortlaufend saisonal abgestimmt werden - das hat sich unser Team auf die Fahnen geschrieben. Wir schätzen Tradition und unsere volkstümlich-rustikalen Speisen sind bodenständig, regional, authentisch und einfach gut gemacht.

Mit einem herrlichen Blick über die Universitätsstadt Marburg wird Sie unser Biergarten auf unserer Sommerterrasse begeistern. Freuen Sie sich auf rustikale und traditionelle Gerichte in bester Qualität.

Unter der Woche bieten wir von 12 - 14:30 Uhr die Gerichte unserer Mittagskarte an und unsere Abendkarte und Steakkarte gilt ab 17 Uhr. An den Wochenenden und Feiertagen servieren wir die Gerichte der Abendkarte ab 12 Uhr durchgängig. 


kleiner Hunger

Winterlicher Salat vom Keltenhof
mit Entenlebermousse, Cranberry-Gelee und Pflaumendressing
16 €


Spalten von goldener Beete aus dem Ofen
mit grünem Apfel, Kren und Ziegenkäse
16,50 €

Mosaik vom Gewürz-Lachs
mit Kartoffelpraline, Buttermilch und Liebstöckel
18,50 €
 

Tatar vom hessischen Weiderind
mit allem was dazu gehört...
sowie Meerrettich und Topinambur
19,50 €

Es ist noch Suppe da ...
… der Saison entsprechend, immer mal anders, aber immer lecker.
9,50 €

Hauptsache

Ofenfrische Laugenknödel
dazu Feldsalat, gereifter Bergkäse, Nussbutterschaum und Steinschnittlauch
24 €


Schweine-Krüstchen aus der Hohenlohe
mit Kartoffelschichtschnitte, Schwammerl-Creme, Majoran-Jus und Krautsalat-Wickel
27 €

Geschmorte Ochsenbäckchen
mit Steckrübencreme, Wirsing und Backerbsen
27 €


Tafelspitz vom Odenwälder Kalb
mit Meerrettich-Velouté, Urkarotten und 7 Garten-Kräutern
28 €
 

Entenbraten vom Oldenburger Hof 
mit Kartoffelknödel, Apfelrotkohl und Jus
32 €

Original Wiener Schnitzel aus der Kalbshüfte
mit einem Püree von Dagobertshäuser Kartoffeln, dazu kaltgerührte wilde Preiselbeeren 
29 €
- als Kinderportion 14,50 €


Filet vom Polar-Saibling
auf geräuchertem Forellen-Ragout mit Kartoffelrisotto, Schwarzwurzel und Feldsalat
29 €

Zum Abschluss was Süßes...

AROMA grüßt...
Tagesfrische Premium-Eissorten aus unserer AROMA Eismanufaktur
3 €

Eingelegter Apfel
mit Nussbutterschaum, Grießcreme, Zimtcrumble und AROMA-Milchreiseis
9 €

Baumkuchen 2024
mit Gewürzbirnen und AROMA-Macadamiaeis
12 €

Original Wiener Kaiserschmarrn
mit Zwetschgen-Röster und AROMA Vanilleis
13,50 €

Kindergerichte
bereiten wir gern nach Ihren Wünschen zu.     

Allergikerkarte
Gerne gibt Ihnen unsere separate Allergikerkarte Auskunft über die in den Speisen enthaltenen allergenen Zutaten. Bitte fragen Sie uns nach dieser Zusatzkarte.

Unsere Speisekarten als Download