Speisen & Getränke

Volkstümlich-rustikal oder kreativ-international - Sie entscheiden!


Im Restaurant servieren wir Ihnen typisch deutsche Klassiker auf hohem kulinarischen Niveau. Traditionelle Gerichte frisch auf den Teller zu bringen mit hochwertigen Produkten, die fortlaufend saisonal abgestimmt werden - das hat sich unser Küchenchef Gerrit Sorge auf die Fahnen geschrieben. Wir schätzen Tradition und unsere volkstümlich-rustikalen Speisen sind bodenständig, regional, authentisch und einfach gut gemacht.

Mit einem herrlichen Blick über die Universitätsstadt Marburg wird Sie unser Biergarten auf unserer Sommerterrasse begeistern. Freuen Sie sich auf rustikale und traditionelle Gerichte in bester Qualität und zu moderaten Preisen. 

 

 

Vesperkarte

Sommerlicher Blattsalat
mit Bückingsgarten-Hausdressing und gerösteten Kernen: 8,00 Euro
zusätzlich gebratene Putenbruststreifen: 4,50 Euro
zusätzlich 5 gebratene „Black Tiger Prawns“: 10,00 Euro

Portion Pommes Frites
5,00 Euro

Ofenkartoffel mit Sour Cream 5,50 Euro
zusätzlich gebratene Putenbruststreifen: 4,50 Euro
zusätzlich 5 „Black Tiger Prawns“: 10,00 Euro

 

Hessischer Spundekäs
mit Frühlingslauch und frischem Bauernbrot
7,50 Euro

Elsässer Flammkuchen
mit Schmand, Speck und Zwiebeln
9,00 Euro

 

Handkäs mit Musik
mit Zwiebeln, Kümmel und frischem Bauernbrot
7,50 Euro

Etwas Besseres vorab

Unser Klassiker „Beef Tatar“
vom Hessischen Weiderind mittel oder scharf gewürzt, dazu geröstetes Olivenbrot
14,00 Euro
 

Rote Beete „eingeweckt“ wie bei Oma
mit karamellisiertem Ziegenkäse und Kürbiskernen
12,00 Euro

Salat von bunten Tomaten und Büffelmozzarella
mit altem Balsamico und Hofgut Olivenöl
12,00 Euro

 

In Tempura gebackenes Gemüse
mit drei Dips
9,50 Euro

Rosa gebratener Kalbstafelspitz
kalt aufgeschnitten mit Frankfurter Grüner Soße
14,00 Euro

Sommer Specials

Tranche vom Atlantischen Lachs
mit Teriyaki lackiert, auf Asia-Gemüse und Quinoa-Reis
21 Euro

Vegetarischer Flammkuchen
mit Oliven, Feta-Käse und Rucola
12 Euro

Sommerliches Karotten-Ingwer Süppchen
mit Kokos und Zitronengras
7,50 Euro

Handgemachte Bandnudeln
mit Steinpilzrahm, altem Parmesan und Hofgut Olivenöl
22 Euro

Portion gebratene Steinpilze
zu allen Gerichten
8 Euro

Hauptsache

Original „Wiener Schnitzel“
24,00 Euro
aus der Kalbshüfte mit Dagobertshäuser Kartoffelpüree und Salat von dicken Gurken
Als Kinderportion: 14,50 Euro


Vom Landschwein „Wiener Art“
15,50 Euro


Eine Pfanne voller „Black Tiger Prawns“
scharf und nicht dezent mit Knoblauch abgeschmeckt, dazu Lauchgemüse und Tomaten
26,00 Euro

Brust vom Landfederhuhn
auf mediterranem Kartoffel-Bohnensalat mit Sour Cream
15,50 Euro


Kross gebratenes Filet vom Wolfsbarsch
auf Fregola Sarda mit buntem Ofengemüse
22,00 Euro


Veganes Linsencurry
mit Kokosmilch, Granatapfelkernen und Quinoa-Reis
16,00 Euro


Spaghetti aglio, olio e peperoncino
mit frischem Knoblauch, altem Parmesan und sardischem Olivenöl
14,00 Euro

Vegetarisches und Kindergerichte

bereiten wir gern nach Ihren Wünschen zu.  

   

Allergikerkarte

Gerne gibt Ihnen unsere separate Allergikerkarte Auskunft über die in den Speisen enthaltenen allergenen Zutaten. Bitte fragen Sie uns nach dieser Zusatzkarte.

Zum Abschluss etwas Süßes

Eine Kugel hausgemachtes Eis
Tagesfrische Premiumeissorten aus unserer AROMA Eismanufaktur (25 % zuckerreduziert)

2,00 Euro

 

Eisbecher „Bückingsgarten“
mit 3 Kugeln AROMA-Eis, Beerengrütze und Schlagsahne

7,90 Euro

Bio Bourbon-Vanille Crème Brûlée
mit einer Kugel hausgemachtem AROMA-Eis

8,00 Euro

 

Warmer Schokoladenkuchen
von 54,5 % Callebaut Zartbitterschokolade mit einer Kugel AROMA-Vanilleeis

9,00 Euro

Impressionen

Kontakt

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Öffnungszeiten

Mo - So: von 12 - 22 Uhr geöffnet

Datenschutz
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