Sommerlicher Blattsalat
mit Bückingsgarten-Hausdressing und gerösteten Kernen: 8,00 Euro
zusätzlich gebratene Putenbruststreifen: 4,50 Euro
zusätzlich 5 gebratene „Black Tiger Prawns“: 10,00 Euro
Portion Pommes Frites
5,00 Euro
Speisen & Getränke
Volkstümlich-rustikal oder kreativ-international - Sie entscheiden!
Im Restaurant servieren wir Ihnen typisch deutsche Klassiker auf hohem kulinarischen Niveau. Traditionelle Gerichte frisch auf den Teller zu bringen mit hochwertigen Produkten, die fortlaufend saisonal abgestimmt werden - das hat sich unser Küchenchef Gerrit Sorge auf die Fahnen geschrieben. Wir schätzen Tradition und unsere volkstümlich-rustikalen Speisen sind bodenständig, regional, authentisch und einfach gut gemacht.
Mit einem herrlichen Blick über die Universitätsstadt Marburg wird Sie unser Biergarten auf unserer Sommerterrasse begeistern. Freuen Sie sich auf rustikale und traditionelle Gerichte in bester Qualität und zu moderaten Preisen.
Vesperkarte
Ofenkartoffel mit Sour Cream 5,50 Euro
zusätzlich gebratene Putenbruststreifen: 4,50 Euro
zusätzlich 5 „Black Tiger Prawns“: 10,00 Euro
Hessischer Spundekäs
mit Frühlingslauch und frischem Bauernbrot
7,50 Euro
Elsässer Flammkuchen
mit Schmand, Speck und Zwiebeln
9,00 Euro
Handkäs mit Musik
mit Zwiebeln, Kümmel und frischem Bauernbrot
7,50 Euro
Etwas Besseres vorab
Unser Klassiker „Beef Tatar“
vom Hessischen Weiderind mittel oder scharf gewürzt, dazu geröstetes Olivenbrot
14,00 Euro
Rote Beete „eingeweckt“ wie bei Oma
mit karamellisiertem Ziegenkäse und Kürbiskernen
12,00 Euro
Salat von bunten Tomaten und Büffelmozzarella
mit altem Balsamico und Hofgut Olivenöl
12,00 Euro
In Tempura gebackenes Gemüse
mit drei Dips
9,50 Euro
Rosa gebratener Kalbstafelspitz
kalt aufgeschnitten mit Frankfurter Grüner Soße
14,00 Euro
Sommer Specials
Tranche vom Atlantischen Lachs
mit Teriyaki lackiert, auf Asia-Gemüse und Quinoa-Reis
21 Euro
Vegetarischer Flammkuchen
mit Oliven, Feta-Käse und Rucola
12 Euro
Sommerliches Karotten-Ingwer Süppchen
mit Kokos und Zitronengras
7,50 Euro
Handgemachte Bandnudeln
mit Steinpilzrahm, altem Parmesan und Hofgut Olivenöl
22 Euro
Portion gebratene Steinpilze
zu allen Gerichten
8 Euro
Hauptsache
Original „Wiener Schnitzel“
24,00 Euro
aus der Kalbshüfte mit Dagobertshäuser Kartoffelpüree und Salat von dicken Gurken
Als Kinderportion: 14,50 Euro
Vom Landschwein „Wiener Art“
15,50 Euro
Eine Pfanne voller „Black Tiger Prawns“
scharf und nicht dezent mit Knoblauch abgeschmeckt, dazu Lauchgemüse und Tomaten
26,00 Euro
Brust vom Landfederhuhn
auf mediterranem Kartoffel-Bohnensalat mit Sour Cream
15,50 Euro
Kross gebratenes Filet vom Wolfsbarsch
auf Fregola Sarda mit buntem Ofengemüse
22,00 Euro
Veganes Linsencurry
mit Kokosmilch, Granatapfelkernen und Quinoa-Reis
16,00 Euro
Spaghetti aglio, olio e peperoncino
mit frischem Knoblauch, altem Parmesan und sardischem Olivenöl
14,00 Euro
Vegetarisches und Kindergerichte
bereiten wir gern nach Ihren Wünschen zu.
Allergikerkarte
Gerne gibt Ihnen unsere separate Allergikerkarte Auskunft über die in den Speisen enthaltenen allergenen Zutaten. Bitte fragen Sie uns nach dieser Zusatzkarte.
Zum Abschluss etwas Süßes
Eine Kugel hausgemachtes Eis
Tagesfrische Premiumeissorten aus unserer AROMA Eismanufaktur (25 % zuckerreduziert)
2,00 Euro
Eisbecher „Bückingsgarten“
mit 3 Kugeln AROMA-Eis, Beerengrütze und Schlagsahne
7,90 Euro
Bio Bourbon-Vanille Crème Brûlée
mit einer Kugel hausgemachtem AROMA-Eis
8,00 Euro
Warmer Schokoladenkuchen
von 54,5 % Callebaut Zartbitterschokolade mit einer Kugel AROMA-Vanilleeis
9,00 Euro
Impressionen
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Öffnungszeiten
Mo - So: von 12 - 22 Uhr geöffnet
Datenschutz
Ihre Angaben werden von der VILA VITA Hotel & Touristik GmbH und ihren angeschlossenen Unternehmen (Hotel & Residenz Rosenpark GmbH, VILA VITA Marburg GmbH, VILA VITA Gastronomie- und Handelsgesellschaft mbH, Congresszentrum Marburg GmbH & Co. KG) zum Zwecke der Bearbeitung Ihrer Anfrage gespeichert und verarbeitet. Weitere Informationen entnehmen Sie bitte unserer Datenschutzerklärung.