Speisen & Getränke

Volkstümlich-rustikal oder kreativ-international - Sie entscheiden!

Im Restaurant servieren wir Ihnen typisch deutsche Klassiker auf hohem kulinarischen Niveau. Traditionelle Gerichte frisch auf den Teller zu bringen mit hochwertigen Produkten, die fortlaufend saisonal abgestimmt werden - das hat sich unser Team auf die Fahnen geschrieben. Wir schätzen Tradition und unsere volkstümlich-rustikalen Speisen sind bodenständig, regional, authentisch und einfach gut gemacht.

Unter der Woche bieten wir von 12 - 14 Uhr die Gerichte unserer Mittagskarte an und unsere Abendkarte gilt ab 17 Uhr. An den Wochenenden servieren wir die Gerichte der Abendkarte auch am Mittag von 12 - 14 Uhr.

23.02.2023

Ostern feiern im Bückingsgarten

Wir haben am Osterwochenende wie gewohnt für Sie geöffnet und bieten neben à la carte auch ein 3-Gänge-Ostermenü von Gründonnerstag bis Ostermontag an. Zur Tischreservierung

kleiner Hunger

Trilogie vom Handkäse
frittiert, angemacht und gepickelt mit Knusperbrot
15,00 Euro

Winterlicher Salat
mit gebratenen Buchenpilzen, Entenleber und Mandarinen
(auch vegetarisch möglich)
15,00 Euro

Hausgebeizter Wacholder-Lachs
mit Blini, Feldsalat und Zimt-Crème-Fraîche
16,00 Euro

Spalten von gepickelter Roter Bete
auf Feldsalat mit Granatapfeldressing und gratiniertem Ziegenkäse
18,00 Euro

Tatar vom hessischen Weiderind
mit allem was dazu gehört
19,00 Euro

Es ist noch Suppe da ...
… der Saison entsprechend, immer mal anders, aber immer lecker
9,00 Euro

Hauptsache

Offene Lasagne von heimischen Waldpilzen
dazu grüner Spargel und gereifte Bergkäse-Hippe
25,00 Euro

Geschmortes Ochsenbäckchen
mit cremigem Selleriepüree und Buchenpilzen
26,00 Euro

Original Wiener Schnitzel aus der Kalbshüfte
mit einem Püree von Dagobertshäuser Kartoffeln, dazu kaltgerührte wilde Preiselbeeren
28,00 Euro
als Kinderportion:
15,50 Euro

Halbe Bauernente vom Land
mit Kartoffelknödel, kräftiger Jus und Apfelrotkraut
28,00 Euro

Filet vom Winterkabeljau
auf Kartoffelstampf und jungem Brokkoli
29,00 Euro

Sauerbraten vom Rinderfilet
mit geschwenktem Blumenkohl und Rote-Bete-Nocken
36,00 Euro

Süße Verführung aus unserer Ideenschmiede

AROMA grüßt...
Tagesfrische Premium-Eissorten aus unserer Marburger Eismanufaktur
3,00 Euro

Apfel Crumble
mit Zimtstreuseln und Salzkaramell-Eis
9,00 Euro

Cremiger Cheesecake
auf einem Ragout von Sauerkirschen
9,00 Euro

Crème Brûlée
von Tonkabohne mit marinierter Birne
10,00 Euro

Kindergerichte
bereiten wir gern nach Ihren Wünschen zu.

Allergikerkarte
Gerne gibt Ihnen unsere separate Allergikerkarte Auskunft über die in den Speisen enthaltenen allergenen Zutaten. Bitte fragen Sie uns nach dieser Zusatzkarte.

Unsere aktuelle Speisekarte als Download

Unsere aktuelle Speisekarte (491 KB)

Kontaktieren Sie uns!

Restaurantleitung Joachim Schulz

06421 165 77 71

info(at)bueckingsgarten-marburg.de

Öffnungszeiten

Di. bis Fr. | 15 - 22 Uhr

Sa. und So. | 12 - 22 Uhr

Datenschutz
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