Speisen & Getränke

Volkstümlich-rustikal oder kreativ-international - Sie entscheiden!

Im Restaurant servieren wir Ihnen typisch deutsche Klassiker auf hohem kulinarischen Niveau. Traditionelle Gerichte frisch auf den Teller zu bringen mit hochwertigen Produkten, die fortlaufend saisonal abgestimmt werden - das hat sich unser Team auf die Fahnen geschrieben. Wir schätzen Tradition und unsere volkstümlich-rustikalen Speisen sind bodenständig, regional, authentisch und einfach gut gemacht.

Unter der Woche bieten wir von 12 - 15 Uhr die Gerichte unserer Vesperkarte an und unsere Speise- und Steakkarte gilt ab 17 Uhr. An den Wochenenden servieren wir die Gerichte der Speise- und Steakkarte ganztags und die Gerichte unserer Vesperkarte bis 17 Uhr. 


kleiner Hunger

Sommerlicher Wildkräutersalat
mit grünem Cashew-Dressing, gegrillter Zucchini und Süßkartoffelchips
16 €

Creme-Eis von der Burrata
auf marinierten Kirschtomaten mit Basilikum-Limetten-Schnee und Focaccia Crumble, dazu alter Balsamico
18 €

Vitello Tomato
Sous Vide gegarter Kalbsrücken mit Tomaten, Rote-Bete-Sugo, Kapern und Sardellen aus dem Baskenland
19 €

Tatar vom Weiderind
mit allem was dazu gehört … geräucherter Knochenmark-Mayonnaise und Petersilienwurzel-Chips
21 €

Spicy Yellowfin Tuna
auf Sojabohnen, Guacamole mit kleinem Gurkensalat und Tapioca Chips
23 €

Wildwasser-Garnelen-Pfanne
mit Kirschtomaten, Lauchgemüse, Krustentiersud und viel Knoblauch
24 €

Es ist noch Suppe da ...
… der Saison entsprechend, immer mal anders, aber immer lecker.
11 €

Hauptsache

Gerösteter Blumenkohl
Orientalisch mariniert und gegrillt mit Joghurt-Tahina-Sauce, Granatapfel und marokkanischer Minze
23 €

Spareribs vom Duroc-Schwein
mit Smokey BBQ Lack, Coleslaw und Pommes
25 €

Cordon bleu vom Landschwein aus Leidenhofen
mit Trüffelschinken und Bergkäse, dazu ein Püree von Dagobertshäuser Kartoffeln und Gurkensalat
31,50 €

Original Wiener Schnitzel von der Kalbshüfte
dazu ein Püree von Dagobertshäuser Kartoffeln, Gurkensalat und kaltgerührte Preiselbeeren
31,50 €
als Kinderportion
16,50 €

Filet vom iberischem Eichelschwein
auf Chorizo-Pecorino-Risotto, dazu gerauchte Spitzpaprika und Salsa Verde
36 €

Filet vom Atlantik Heilbutt
mit Fenchel-Gemüse geschmolzenen Tomaten und cremige Reis-Nudeln
39 €

Zum Abschluss was Süßes...

Creme Brûlée
dazu Mango-Kompott und AROMA Tonkabohnen-Eis
12 €

Tropical Schichtdessert
mit Kiwi-Salat, Creme Patissière und Kokosschaum
13 €

Tiramisu 2025
mit Pistazien, Kahlúa und Mascarpone
18 €

AROMA grüßt...
Tagesfrische Premium-Eissorten aus unserer Marburger Eismanufaktur
3,50 €

Kindergerichte
bereiten wir gern nach Ihren Wünschen zu.     

Allergikerkarte
Gerne gibt Ihnen unsere separate Allergikerkarte Auskunft über die in den Speisen enthaltenen allergenen Zutaten. Bitte fragen Sie uns nach dieser Zusatzkarte.