Speisen & Getränke

Volkstümlich-rustikal oder kreativ-international - Sie entscheiden!


Im Restaurant servieren wir Ihnen typisch deutsche Klassiker auf hohem kulinarischen Niveau. Traditionelle Gerichte frisch auf den Teller zu bringen mit hochwertigen Produkten, die fortlaufend saisonal abgestimmt werden - das hat sich unser Küchenchef Gerrit Sorge auf die Fahnen geschrieben. Wir schätzen Tradition und unsere volkstümlich-rustikalen Speisen sind bodenständig, regional, authentisch und einfach gut gemacht.

Mit einem herrlichen Blick über die Universitätsstadt Marburg wird Sie unser Biergarten auf unserer Sommerterrasse begeistern. Freuen Sie sich auf rustikale und traditionelle Gerichte in bester Qualität und zu moderaten Preisen. 

 

 

Vesperkarte

Sommerlicher Blattsalat
mit Bückingsgarten-Hausdressing und gerösteten Kernen: 8,00 Euro
zusätzlich gebratene Putenbruststreifen: 4,50 Euro
zusätzlich 5 gebratene „Black Tiger Prawns“: 10,00 Euro

Portion Pommes Frites
5,00 Euro

Ofenkartoffel mit Sour Cream 5,50 Euro
zusätzlich gebratene Putenbruststreifen: 4,50 Euro
zusätzlich 5 „Black Tiger Prawns“: 10,00 Euro

Grobe Metzgerbratwurst
mit Kartoffel-Gurken-Salat
7,90 Euro

Handkäs mit Musik
mit Zwiebeln, Kümmel und frischem Bauernbrot
7,50 Euro

Eisbecher „Bückingsgarten“
mit 3 Kugeln AROMA-Eis, Beerengrütze und Schlagsahne
7,90 Euro

Eiskaffee mit Vanilleeis
5,50 Euro

Eisschokolade mit Schokoladeneis
5,50 Euro

Etwas Besseres vorab

Karamellisierter Ziegenkäse
mit Dagobertshäuser Kürbis, gepickelt und als Chutney
12,50 Euro

Unser Klassiker „Beef Tatar“
vom Hessischen Weiderind mittel oder scharf gewürzt, dazu geröstetes Olivenbrot
14,00 Euro

In Tempura gebackenes Gemüse
mit drei Dips
9,50 Euro

Rote Beete „eingeweckt“ wie bei Oma
mit geräucherter Forelle, Pumpernickel und Meerrettich
15,00 Euro

Handgemachte Falafel
mit Hummus, Minz-Joghurt und getrockneten Kichererbsen
12,50 Euro

Getrüffelte Selleriesuppe
7,50 Euro

Hauptsache

Original „Wiener Schnitzel“
aus der Kalbshüfte mit Dagobertshäuser Kartoffelpüree und Salat von dicken Gurken
24,00 Euro

  • Als Kinderportion 14,50

Vom Landschwein „Wiener Art“
15,50 Euro

Eine Pfanne voller „Black Tiger Prawns“
scharf und nicht dezent mit Knoblauch abgeschmeckt, dazu Lauchgemüse und Tomaten
26,00 Euro

Geschmorte Stelz' vom Ochs „Ossobucco“
mit Barolo-Sauce, auf Wurzelgemüse und cremiger Polenta
24,00 Euro

Gebratene Kalbsleber „wie man sie in Berlin isst“
mit Karamell-Äpfeln, Schmorzwiebeln und Dagobertshäuser Kartoffelpüree
21,00 Euro

Veganes Linsencurry
mit Kokosmilch, Granatapfelkernen und Quinoa-Reis
16,00 Euro

Orecchiette Pasta aus Apulien
mit vegetarischer Kürbis-Bolognese, altem Parmesan und Gremolata
16,50 Euro

Vegetarisches und Kindergerichte

bereiten wir gern nach Ihren Wünschen zu.  

   

Allergikerkarte

Gerne gibt Ihnen unsere separate Allergikerkarte Auskunft über die in den Speisen enthaltenen allergenen Zutaten. Bitte fragen Sie uns nach dieser Zusatzkarte.

Zum Abschluss etwas Süßes

Eine Kugel hausgemachtes Eis
Tagesfrische Premiumeissorten aus unserer AROMA Eismanufaktur (25 % zuckerreduziert)

2,00 Euro

 

Bio Bourbon-Vanille Panna cotta
mit marinierten Beeren
8,00 Euro

Warmer Schokoladenkuchen
von 54,5 % Callebaut Zartbitterschokolade mit einer Kugel AROMA-Vanilleeis
9,00 Euro

Impressionen

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