Sommerlicher Blattsalat
mit Bückingsgarten-Hausdressing und gerösteten Kernen: 8,00 Euro
zusätzlich gebratene Putenbruststreifen: 5,00 Euro
zusätzlich 5 gebratene „Black Tiger Prawns“: 11,00 Euro
Die Biergartenkarte
Der große Biergarten unseres Bückingsgarten bietet Ihnen den garantiert besten Blick Marburgs auf die historische Oberstadt und das imposante Landgrafenschloss. Wenn Sie den Aufstieg zu Fuß unternommen haben, können Sie sich auf unserer Terrasse vom Frühjahr bis hin zu den milden Herbstmonaten mit einem frisch gezapften Bier oder einer anderen Erfrischung aus unserer breiten Getränkeauswahl belohnen. In ungezwungener, geselliger Atmosphäre genießen Sie hier volkstümlich, rustikale Küche in bester Qualität. Ob Stammgäste, Touristen oder Einheimische - unsere Sommerterrasse ist ein gemütlicher Ort mit einem herrlichen Blick über die Universitätsstadt.
Vesperkarte
Ofenkartoffel mit Sour Cream 5,50 Euro
zusätzlich gebratene Putenbruststreifen: 5,00 Euro
zusätzlich 5 „Black Tiger Prawns“: 11,00 Euro
Grobe Metzgerbratwurst
mit Kartoffel-Gurken-Salat
8,50 Euro
Hessicher Handkäs mit Musik
mit Zwiebeln, Kümmel und frischem Bauernbrot
7,90 Euro
Portion Pommes Frites
5,00 Euro
Vorspeisen
Unser Klassiker „Beef Tatar“
vom Hessischen Weiderind mittel oder scharf gewürzt, dazu geröstetes Brot
15,00 Euro
In Tempura gebackenes Gemüse
mit hausgemachter Curry-Mayonnaise, Sour Cream und Sweet-Chili-Sauce
9,50 Euro
Rote Beete „eingeweckt“ wie bei Oma
mit kamellisiertem Ziegenkäse und Kürbiskernen
12,00 Euro
Gebratene Jakobsmuschel
mit Kräuter-Couscous, Chorizo und grünem Spargel
15,00 Euro
Es ist noch Suppe da ...
… der Saison entsprechend, immer mal anders aber immer lecker mit Hofgut Aceto Balsamico di Modena
7,50 Euro
Dagobertshäuser Spargel
Spargelsüppchen mit Croûtons
7,50 Euro
Spargelsalat von grünem und weißem Spargel
mit gerösteten Pinienkernen, Tomaten
und 3 gebratenen Tiger Prawns Scampi
15 Euro
Dagobertshäuser Stangenspargel
mit neuen Kartoffeln, Sauce Hollandaise
oder zerlassener Butter
16,50 Euro
und auf Wunsch zusätzlich:
Roher und gekochter Schinken
5,50 Euro
Kleines Rinderfilet
19,50 Euro
Kleines Wiener Kalbsschnitzel
12 Euro
Ockershäuser Wildschinken
9 Euro
Hauptsache
Original „Wiener Schnitzel“
aus der Kalbshüfte mit Dagobertshäuser Kartoffelpüree und Salat von dicken Gurken 25,00 Euro
Als Kinderportion 14,50 Euro
Vom Landschwein „Wiener Art“ 16,50 Euro
Brust vom glücklichen Maishähnchen
mit grünem Spargel und Gnocchi in Morchel-Rahm
18,50 Euro
Eine Pfanne voller Black Tiger Scampis
scharf und nicht dezent mit Knoblauch abgeschmeckt, dazu Lauchgemüse und Tomaten
29,00 Euro
Kross gebratenes Filet vom Wolfsbarsch
auf Fregola Sarda und buntem Ofengemüse
25,00 Euro
Veganes Linsencurry
mit Kokosmilch, Granatapfelkernen und Quinoa-Reis
16,50 Euro
Spaghetti aglio, olio e peperoncino
Mit frischem Knoblauch, altem Parmesan und Hofgut Olivenöl
14,50 Euro
Maischolle „Finkenwerder Art“
mit Speckstippe, Butterkartoffeln und knackigem Salat
21,00 Euro
Vegetarisches und Kindergerichte
bereiten wir gern nach Ihren Wünschen zu.
Allergikerkarte
Gerne gibt Ihnen unsere separate Allergikerkarte Auskunft über die in den Speisen enthaltenen allergenen Zutaten. Bitte fragen Sie uns nach dieser Zusatzkarte.
Zum Abschluss etwas Süßes
Eine Kugel hausgemachtes Eis
Tagesfrische Premiumeissorten aus unserer AROMA Eismanufaktur (25 % zuckerreduziert)
3,00 Euro
Bio Bourbon Vanille Crème Brûlée
mit einer Kugel hausgemachtem AROMA-Eis
9,00 Euro
Warmer Schokoladenkuchen
von 54,5 % Callebaut Zartbitterschokolade mit einer Kugel AROMA-Vanilleeis
9,50 Euro
Unsere Speisekarten als Download
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täglich von 12 bis 22 Uhr
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