Bückingsgarten 2.0

Unsere Kreativkarte

Was verbirgt sich hinter unserer Kreativkarte "Bückingsgarten 2.0 " ? Nach nun mittlerweile acht erfolgreichen Jahren des Neubeginns unseres beliebten Traditionsbetriebes wollen wir mit der Zeit gehen und in unserer kulinarischen Entwicklung nicht stehen bleiben. So präsentieren wir Ihnen hier unsere Interpretation einer modernen, zeitgemäßen Küche, die über bürgerlich-regionale Ansätze hinausgeht.


„Pastrami“

US-Pastrami auf hausgemachtem Karottenbrot, Ur-Karotten, grüne Soße Gelee und Leinsamen

14 EUR

"Nur Salat“

gebackene Salatherzen, Kopfsalatmousse, eingelegte Banane, Zartbitterschokolade und Buchweizenrisotto

19 EUR

 

„Schräger Vogel“

Lackierte Brust vom Schwarzfederhuhn mit Avocado, geschmortem Rhabarber, Erbsen und Spinatnocken

26 EUR

 

„Loup de mer“

kross gebratenes Wolfsbarschfilet mit zweierlei Kokos, Olivenöl und Basilikum

26 EUR

„Youngster Menü“

jeden Dienstag |4- Gang Menü
Inkl. Aperitiv, einem Glas Wein, einer Flasche Wasser und einem Heissgetränk
99 € für zwei Personen unter 25 Jahren

„Cremeux von der Sauerkirsche"
mit Szechuanpfeffersud“ Joghurtbaiser, Hafercrumble und Amarena-Eis
9 EUR

Risotto im Restaurant Bückingsgarten in Marburg

Wir freuen uns auf Ihre Tischreservierung!

Restaurantleitung Joachim Schulz

06421 165 77 71

info(at)bueckingsgarten-marburg.de

Öffnungszeiten

täglich: 12 - 22 Uhr

Küche durchgängig von 12 - 21:30 Uhr geöffnet

Datenschutz
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